小白條鴨市場(chǎng)困境與突圍方向

　　2025年7月，在山東省畜牧協(xié)會(huì)主辦的“和康源杯·第三屆(2025)水禽產(chǎn)業(yè)五岳論壇暨山東肉鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上，沂南縣禽業(yè)健康發(fā)展商會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀可斌應(yīng)邀作主題報(bào)告，從三方面進(jìn)行闡述：

山東沂南縣禽業(yè)健康發(fā)展商會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀可斌

　　一、行業(yè)現(xiàn)狀與困境

　　1、市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響：國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行，消費(fèi)市場(chǎng)整體萎縮，肉鴨行業(yè)受到?jīng)_擊，市場(chǎng)需求下滑，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力增大。

　　產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題：近年來(lái)種禽企業(yè)盈利吸引大量資本涌入，種鴨存欄量和鴨苗供應(yīng)量激增，屠宰產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)張，疊加市場(chǎng)需求疲軟，導(dǎo)致市場(chǎng)鴨產(chǎn)品供應(yīng)過(guò)剩，企業(yè)庫(kù)存積壓嚴(yán)重。

　　2、困境表現(xiàn)

　　價(jià)格嚴(yán)重下滑：小白條肉鴨價(jià)格持續(xù)走低，甚至跌破每噸4000元，雖近期略有回升，但仍處虧損區(qū)間，影響?zhàn)B殖戶、經(jīng)銷商和加工廠利潤(rùn)，行業(yè)深度虧損，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，面臨淘汰風(fēng)險(xiǎn)。

　　消費(fèi)需求不足：受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不佳影響，消費(fèi)者購(gòu)買力下降，對(duì)非必需品消費(fèi)謹(jǐn)慎，鴨肉作為小眾肉類，購(gòu)買頻率降低，傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)量下滑，經(jīng)銷商貨物滯銷，資金周轉(zhuǎn)困難。

　　養(yǎng)殖成本上升：飼料價(jià)格上漲、人工成本增加，加之疫情導(dǎo)致防疫成本上升，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)受損，部分虧損，挫傷養(yǎng)殖積極性，企業(yè)為增加放養(yǎng)量需提高補(bǔ)貼，進(jìn)一步壓縮利潤(rùn)空間;過(guò)度追求料肉比導(dǎo)致鴨油過(guò)多、品質(zhì)下降，影響市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二、突圍方向與策略

　　1、優(yōu)化上游養(yǎng)殖

　　提升養(yǎng)殖技術(shù)：加大技術(shù)投入，提升種鴨品質(zhì)和孵化水平，降低生產(chǎn)成本;引入先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)智能化、自動(dòng)化管理，提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　控制養(yǎng)殖規(guī)模：種鴨養(yǎng)殖和孵化企業(yè)應(yīng)依據(jù)市場(chǎng)需求合理控制規(guī)模，主動(dòng)減產(chǎn)，采取加速淘汰老齡種鴨、種蛋轉(zhuǎn)商、延遲上孵等措施，避免盲目擴(kuò)張，減少產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、升級(jí)中游屠宰加工

　　創(chuàng)新屠宰工藝：通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新改進(jìn)屠宰工藝，減少資源浪費(fèi)，提高效率，降低成本;加強(qiáng)上下游企業(yè)合作，確保苗源穩(wěn)定供應(yīng);開發(fā)高附加值鴨產(chǎn)品(如預(yù)制菜、健康鴨肉制品)，并重視鴨毛、鴨血、鴨骨等副產(chǎn)品的深加工，提升整鴨綜合利用價(jià)值。

　　合理規(guī)劃產(chǎn)能：屠宰企應(yīng)業(yè)根據(jù)市場(chǎng)行情合理規(guī)劃、壓縮產(chǎn)能(如響應(yīng)禽業(yè)發(fā)展商會(huì)壓產(chǎn)能倡議)，減少市場(chǎng)供應(yīng)量，緩解供大于求局面。

　　3、拓展下游銷售渠道

　　開拓新興渠道：除傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市外，積極開拓電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍，提高市場(chǎng)占有率。

　　加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研與品牌建設(shè)：深入市場(chǎng)調(diào)研，把握消費(fèi)者需求變化，及時(shí)調(diào)整銷售策略;注重品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　4、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展

　　發(fā)揮頭部企業(yè)引領(lǐng)作用：頭部企業(yè)應(yīng)深入分析市場(chǎng)形勢(shì)與行業(yè)趨勢(shì)，帶頭實(shí)施壓產(chǎn)能、去庫(kù)存、促消費(fèi)，帶動(dòng)行業(yè)打破困境。

　　加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)：強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)作用，促進(jìn)企業(yè)間信息共享與合作交流，共同推動(dòng)肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。

　　三、行業(yè)未來(lái)展望

　　1、破局關(guān)鍵

　　持續(xù)去產(chǎn)能：小白條肉鴨市場(chǎng)的根本矛盾在于產(chǎn)能過(guò)剩，破局需持續(xù)推動(dòng)去產(chǎn)能。同時(shí)，通過(guò)產(chǎn)品深加工、產(chǎn)業(yè)鏈整合、技術(shù)賦能等措施提升產(chǎn)品價(jià)值與競(jìng)爭(zhēng)力，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

　　創(chuàng)新模式應(yīng)用：探索線上線下融合銷售、個(gè)性化定制產(chǎn)品等創(chuàng)新模式，滿足多樣化需求，提升行業(yè)效益。

　　2、行業(yè)信心

　　低迷是暫時(shí)的：目前行業(yè)低迷屬階段性調(diào)整，隨著市場(chǎng)出清與企業(yè)努力，肉鴨行業(yè)將迎來(lái)新發(fā)展機(jī)遇。

　　共同迎接美好明天：行業(yè)從業(yè)者應(yīng)堅(jiān)定信心，攜手共進(jìn)，共同迎接肉鴨行業(yè)更好未來(lái)。

編輯：岳含笑