小白條鴨市場困境與突圍方向

2025-08-06 16:17:50|來自:中國禽業(yè)導刊|作者:段煉，吳榮富|查看:2

　　2025年7月，在山東省畜牧協(xié)會主辦的“和康源杯·第三屆(2025)水禽產(chǎn)業(yè)五岳論壇暨山東肉鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”上，沂南縣禽業(yè)健康發(fā)展商會會長賀可斌應邀作主題報告，從三方面進行闡述：

山東沂南縣禽業(yè)健康發(fā)展商會會長賀可斌

　　一、行業(yè)現(xiàn)狀與困境

　　1、市場現(xiàn)狀

　　經(jīng)濟形勢影響：國內(nèi)經(jīng)濟下行，消費市場整體萎縮，肉鴨行業(yè)受到?jīng)_擊，市場需求下滑，企業(yè)經(jīng)營壓力增大。

　　產(chǎn)能過剩問題：近年來種禽企業(yè)盈利吸引大量資本涌入，種鴨存欄量和鴨苗供應量激增，屠宰產(chǎn)能持續(xù)擴張，疊加市場需求疲軟，導致市場鴨產(chǎn)品供應過剩，企業(yè)庫存積壓嚴重。

　　2、困境表現(xiàn)

　　價格嚴重下滑：小白條肉鴨價格持續(xù)走低，甚至跌破每噸4000元，雖近期略有回升，但仍處虧損區(qū)間，影響?zhàn)B殖戶、經(jīng)銷商和加工廠利潤，行業(yè)深度虧損，企業(yè)經(jīng)營困難，面臨淘汰風險。

　　消費需求不足：受經(jīng)濟形勢不佳影響，消費者購買力下降，對非必需品消費謹慎，鴨肉作為小眾肉類，購買頻率降低，傳統(tǒng)消費市場采購量下滑，經(jīng)銷商貨物滯銷，資金周轉(zhuǎn)困難。

　　養(yǎng)殖成本上升：飼料價格上漲、人工成本增加，加之疫情導致防疫成本上升，養(yǎng)殖戶利潤受損，部分虧損，挫傷養(yǎng)殖積極性，企業(yè)為增加放養(yǎng)量需提高補貼，進一步壓縮利潤空間;過度追求料肉比導致鴨油過多、品質(zhì)下降，影響市場競爭力。

　　二、突圍方向與策略

　　1、優(yōu)化上游養(yǎng)殖

　　提升養(yǎng)殖技術(shù)：加大技術(shù)投入，提升種鴨品質(zhì)和孵化水平，降低生產(chǎn)成本;引入先進養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，實現(xiàn)智能化、自動化管理，提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　控制養(yǎng)殖規(guī)模：種鴨養(yǎng)殖和孵化企業(yè)應依據(jù)市場需求合理控制規(guī)模，主動減產(chǎn)，采取加速淘汰老齡種鴨、種蛋轉(zhuǎn)商、延遲上孵等措施，避免盲目擴張，減少產(chǎn)能過剩風險。

　　2、升級中游屠宰加工

　　創(chuàng)新屠宰工藝：通過技術(shù)創(chuàng)新改進屠宰工藝，減少資源浪費，提高效率，降低成本;加強上下游企業(yè)合作，確保苗源穩(wěn)定供應;開發(fā)高附加值鴨產(chǎn)品(如預制菜、健康鴨肉制品)，并重視鴨毛、鴨血、鴨骨等副產(chǎn)品的深加工，提升整鴨綜合利用價值。

　　合理規(guī)劃產(chǎn)能：屠宰企應業(yè)根據(jù)市場行情合理規(guī)劃、壓縮產(chǎn)能(如響應禽業(yè)發(fā)展商會壓產(chǎn)能倡議)，減少市場供應量，緩解供大于求局面。

　　3、拓展下游銷售渠道

　　開拓新興渠道：除傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場、超市外，積極開拓電商平臺、社區(qū)團購等新興渠道，擴大產(chǎn)品銷售范圍，提高市場占有率。

　　加強市場調(diào)研與品牌建設(shè)：深入市場調(diào)研，把握消費者需求變化，及時調(diào)整銷售策略;注重品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品知名度和美譽度，增強競爭力。

　　4、促進產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展

　　發(fā)揮頭部企業(yè)引領(lǐng)作用：頭部企業(yè)應深入分析市場形勢與行業(yè)趨勢，帶頭實施壓產(chǎn)能、去庫存、促消費，帶動行業(yè)打破困境。

　　加強行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)：強化行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)作用，促進企業(yè)間信息共享與合作交流，共同推動肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。

　　三、行業(yè)未來展望

　　1、破局關(guān)鍵

　　持續(xù)去產(chǎn)能：小白條肉鴨市場的根本矛盾在于產(chǎn)能過剩，破局需持續(xù)推動去產(chǎn)能。同時，通過產(chǎn)品深加工、產(chǎn)業(yè)鏈整合、技術(shù)賦能等措施提升產(chǎn)品價值與競爭力，降低企業(yè)風險。

　　創(chuàng)新模式應用：探索線上線下融合銷售、個性化定制產(chǎn)品等創(chuàng)新模式，滿足多樣化需求，提升行業(yè)效益。

　　2、行業(yè)信心