山東蘭陵：靠“老手藝”把驢“渾身變現(xiàn)”

　　走進(jìn)山東省臨沂市蘭陵縣長(zhǎng)城鎮(zhèn)居村，養(yǎng)驢的印跡無(wú)處不在。這門(mén)營(yíng)生在村里代代相傳，從最初幾戶(hù)人家的零星嘗試，逐漸發(fā)展成全村倚重的支柱產(chǎn)業(yè)。如今，居村的驢不僅數(shù)量龐大，更憑借過(guò)硬品質(zhì)打響了名氣，帶富了鄉(xiāng)親。

　　在居村，養(yǎng)驢是老一輩人就干的事。多少年來(lái)，一輩人傳給下一輩，居村人琢磨著怎么把這驢養(yǎng)好。這養(yǎng)驢的手藝，從老一輩起就沒(méi)斷過(guò)，是村里人離不開(kāi)的活計(jì)。

　　“每天凌晨6點(diǎn)左右開(kāi)始屠宰，宰完之后直接下鍋，9點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出鍋!”長(zhǎng)城鎮(zhèn)居村村民李清康說(shuō)。他們家驢肉生意是祖?zhèn)飨聛?lái)的，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，一天能賣(mài)10頭驢左右。

　　靠著這門(mén)養(yǎng)驢的老手藝，居村的養(yǎng)驢規(guī)模越來(lái)越大，光靠賣(mài)活驢已經(jīng)滿(mǎn)足不了需求，村里人又動(dòng)起腦筋，有人開(kāi)始學(xué)著搞屠宰，有人琢磨著用驢皮熬制阿膠，還有人想到了做肉制品加工。就這么一步步，從單純的喂養(yǎng)，到后續(xù)的屠宰、加工、銷(xiāo)售，一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈慢慢形成了，讓居村的驢走出了村子，走向了更廣闊的市場(chǎng)。

　　“村里年存量在4萬(wàn)頭左右，常年存欄量100頭以上，養(yǎng)殖能達(dá)到40余戶(hù)，年銷(xiāo)量在12萬(wàn)頭左右!”長(zhǎng)城鎮(zhèn)居村黨支部書(shū)記徐啟景說(shuō)道。如今居村的驢肉不光走進(jìn)全國(guó)10個(gè)城市，還跟東阿阿膠、藍(lán)海集團(tuán)等大型餐飲企業(yè)有著良好的長(zhǎng)期合作。真正做到了“買(mǎi)全國(guó)，賣(mài)全國(guó)”。就這，每年驢肉產(chǎn)業(yè)服務(wù)費(fèi)用還能給村里增加8萬(wàn)余元收入。

　　居村的驢，承載著祖輩的智慧，也寄托著村民的希望。從最初幾戶(hù)人家的小打小鬧，到如今形成規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，我們看到了居村人踏實(shí)肯干的勁頭，也看到了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃生機(jī)，這門(mén)養(yǎng)驢的老手藝，還在續(xù)寫(xiě)著新的篇章。

　　編輯：岳含笑